小吃加盟避坑：低门槛不等于低风险
小吃项目看似面积小、人员少，但产品生命周期、复制难度、食品安全和选址同样决定成败。这里提供可执行的核验清单。
先验证复购，不追一次性热度
网红单品的排队和曝光不等于稳定复购。可以在同城连续观察多家门店，分别记录工作日、周末和不同天气下的订单表现，再决定是否进入。
小店也有完整合规成本
选址前确认该铺位能否办理营业执照和食品经营许可，并核对排烟、上下水、用电、燃气、垃圾处理等条件。档口或外摆还可能受商场与属地管理规则限制。
供应链决定可复制性
关注保质期、冷链范围、损耗率、缺货替代和总部调价，而不只看产品毛利演示。